Mittwoch 14. November 2018

Gurkenkaltschale

Der Sommer ist noch nicht vorbei! Für die letzten hoffentlich sonnigen Tage haben wir nochmal ein besonders erfrischendes Rezept aus unserem Familienkochbuch: Eine Gurkenkaltschale.

Zutaten:

 

1 mittelgroße Salatgurke

1/4 l Joghurt

1/4 l Sauerrahm

2 gepresste Knoblauchzehen

Salz, Pfeffer, 1/2 Kaffelöffel Senf

 

Einlage: 1/2 gewürfelter roter Paprika, 1/2 kleine gehackte Zwiebel, gehackter Dill

 

Zubereitung:

 

1. Gurke schälen, halbieren, die Kerne ausstreifen und entfernen.

2. Ein Drittel der Gruke mit Joghurt, Sauerrahm und den Gewürzen mixen.

3. Die restliche Gurke würfenl, mit dem Paprika, der Zwiebel und dem Dill als Einlage verwenden und in Glasschalen gut gekühlt servieren.

 

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